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oummalik
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Sirprizien trés bavard
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Messancy (6780)
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 Posted: Fri Mar 14, 2008 11:02 am Post subject: ACCOMPAGNEMENT DU MONDE Salade de felfel |
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Coucou! Ici je vous propose une salade de felfel, qui est le poivron allongé...
Ingrédients:
 2 felfel
sel, poivre
1 pincée d'ail en poudre
1 gousse d'échalotte
2 cas d'huile d'olive (pas une autre  )
1 cas de vinaigre blanc
Matériel spécial:
1 sachet en plastique souple et propre (et oui mdr  )
Préparation:
laver les felfels
allumer le gaz sur feu doux
faire "brûler" les felfels à même le gaz
Vous entendrez un genre de craquement ( genre rice crispies) et cela va noircir très vite mais + c grillé mieux c'est
mettre les felfels chauds dans un sac en plastique et les laisser refroidir
avec un couteau, gratter et enlever les bouts brûlés
rincer les felfels si nécessaire à l'eau froide
en attendant, faire la vinaigrette
émincer finement la gousse d'échalote
mélanger ensuite l'huile, le vinaigres, les épices + l'échalote
enlever les felfels du sac
couper en fines lanières
mélanger à la vinaigrette
Bon appétit 
Cette mini salade accompagnera parfaitement les viandes grillées, les oeufs dur ou le poisson 
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Last edited by oummalik on Mon Jun 29, 2009 11:08 am; edited 3 times in total |
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canelle
Sirprizien trés bavard
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matoury (97351)
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| Posted: Fri Mar 14, 2008 2:20 pm Post subject: |
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Miammmmm !!! dis moi le temps ds le sac plastique sert à koi stp ???Oui je ss curieuse !!! 
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stefderaine
Sirprizien loquace
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auzat (09220)
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| Posted: Fri Mar 14, 2008 4:12 pm Post subject: |
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Quand tu enfermes les poivrons encore chaud (de la chaleur accumulé à noicir) dans le sac plastique, la vapeur fait étuve (ils se font un petit sauna en somme) et facilite le "décollage" de la peau.
Cette astuce marche avec tous les poivrons.
Ici on trouve pas de Felefel mais avec des poivrons "normaux" c'est aussi trés bon.
Merci Oummalik pour cette recette
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Rimane
Sirprizien loquace
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Agadir (80000)
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| Posted: Fri Mar 14, 2008 4:26 pm Post subject: |
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salam oummalik
normalement tu fais griller les poivrons sois sur gaz sois sur charban et tu les mes automatiquement ds les sachets pour faciliter l'épluchage de la peau si j'ose dire . apres tu l'enleve et surtout ne rince pas pour garder ce goux de la grillade
moi je mes de l'ail et du persil tu peux ajouter de la tomate concassé, parfoi j'ajoute du riz cuit a l e'au,des olive et des capre humm cé tres bon et tres relevé
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