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oummalik
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 Posted: Mon Dec 10, 2007 4:00 pm Post subject: ACCOMPAGNEMENT DU MONDE Tchektchouka |
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Le tchetchouka est une sorte de ratatouille algérienne et est très simple à faire.
On peut l'utiliser comme base pour des farces et autres plats.
Ingrédients:
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 grosses tomates
- 2 cas de concentré de tomate
- sel, poivre
- huil d'olives
Préparation:
- éplucher, nettoyer, et couper en lanières les poivrons et l'oignon
- idem pour les tomates
- émincer l'ail
- dans une casserole ou une poele anti adhésive, faire chauffer l'huile
- y faire revenir 1 minute l'oignon, l'ail, les légumes à feu doux
- diluer le concentré dans l'équivalent de 2 verres d'eau (+- 250ml)
- verser le liquide dans la casserole et bien mélanger
- mettre les épices à convenance
- couvrir avec un couvercle correspondant au diamètre de la casserole
Ajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin est
- laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons soient mous
Il y a une variante qui consiste à battre 3 oeufs et à les verser dessus en cuisant juste quelques secondes le temps que la préparation à l'oeuf se colore.
Bon appétit!
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Last edited by oummalik on Sun Dec 07, 2008 10:22 pm; edited 1 time in total |
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canelle
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matoury (97351)
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| Posted: Wed Dec 12, 2007 2:19 pm Post subject: |
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Miammmmmmmm !!! ça me rapelle beaucoup de souvenir qu en j etais petite , j avais une copine maghrebine et sa maman me disait tjours "de gouter" elle fesait aussi des crepres avec pleins de trou trop bon et aussi poivron grille je crois !!!tres tres bon souvenir des bonnes odeurs qui sortaient de chez elle 
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oummalik
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| Posted: Wed Dec 12, 2007 6:18 pm Post subject: |
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ah ouiiiiiiii les crêpes beghrir dites "milles trous" en français!!!!
J'ai la recette mais je la mettrais demain si tu veux. Bisous 
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canelle
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matoury (97351)
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| Posted: Wed Dec 12, 2007 6:30 pm Post subject: |
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| oummalik wrote: | ah ouiiiiiiii les crêpes beghrir dites "milles trous" en français!!!!
J'ai la recette mais je la mettrais demain si tu veux. Bisous |
J ai dejà essayer de faire ms rater pareil pour le pain  bisous à toi
Pour celles qui ne connaissent pas c'est comme ceci
 
C'est un delice !!!!! miammmmmmmmm
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Last edited by canelle on Sun Dec 16, 2007 2:35 am; edited 1 time in total |
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oummalik
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| Posted: Wed Dec 12, 2007 6:33 pm Post subject: |
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Tu sais, même les femmes du "bled" de la famille de mon mari sont étonnées que je sache faire ces crêpes pcq'elles sont très difficiles à faire apparement, youpiiiiiiii pour moi
Tu veux quand même la recette? 
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mama
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Sainte Anne (97227)
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| Posted: Wed Dec 12, 2007 6:42 pm Post subject: |
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| Je sais pas si c'est une ratatouille algérienne mais en tout cas on en fait souvent et c'est délicieux |
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oummalik
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| Posted: Thu Dec 13, 2007 11:08 am Post subject: |
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c'est délicieux mais je pense que c'est assez cosmopolite comme plat. Les espagnols ou même tous les méditéranéens en font
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JOJODEMAGO
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| Posted: Sat Dec 15, 2007 5:01 pm Post subject: |
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oups oummalik c'est la première fois que je viens jeter un oeil dans la rubrique "recettes" et celle ci me parait trés appetissante..
dés mardi j'essaye... c'est une trés bonne idée en tout cas les filles de présenter des recettes, pour ma part je suis une piétre cuisinière mais si cela parait simple et rapide je veux bien essayer !
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http://www.sirpriz.com/post534635.html#534635 |
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oummalik
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| Posted: Sat Dec 15, 2007 6:26 pm Post subject: |
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ravie que ça te plaise. Si tu veux, dis moi ce que tu aimerais essayer et je t'en donnerais la recette
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canelle
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matoury (97351)
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| Posted: Sat Dec 15, 2007 10:48 pm Post subject: |
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| oummalik wrote: | Tu sais, même les femmes du "bled" de la famille de mon mari sont étonnées que je sache faire ces crêpes pcq'elles sont très difficiles à faire apparement, youpiiiiiiii pour moi
Tu veux quand même la recette? |
Oui je voudrais bien miss ça serait sympa !!! La faire partager avec les autres aussi pourquoi pas !!!! Je sais que ma popine pygmee aime tout t essayer !!! merci beaucoup à toi
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oummalik
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| Posted: Sun Dec 16, 2007 11:09 am Post subject: |
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no problemo ce sera pour cet aprem ou ce soir
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canelle
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matoury (97351)
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| Posted: Sun Dec 16, 2007 12:23 pm Post subject: |
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| JOJODEMAGO wrote: | oups oummalik c'est la première fois que je viens jeter un oeil dans la rubrique "recettes" et celle ci me parait trés appetissante..
dés mardi j'essaye... c'est une trés bonne idée en tout cas les filles de présenter des recettes, pour ma part je suis une piétre cuisinière mais si cela parait simple et rapide je veux bien essayer ! |
Enfin te voilà entre nous jojo !!!!! Depuis le temps que l on a ouvert ce salon cuisine hummmm !!!! Contente que tu sois là et tu verras pratiquement toutes les recettes sont simple bisous àà toi miss
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