Sirpriz - Coquille de noël (belgique) ou bonhomme de pate ou petit jes

aubri

Coquille de noël (belgique) ou bonhomme de pate ou petit jesus

Préparation : 1 h45 (avec repos)
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 1 coquille)

- 500 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 g de levure
- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 cuillerées à soupe de sucre
- sel

Préparation :

Verser dans la cuve d'un robot pétrisseur la farine, le lait dans lequel on à dilué la levure et le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d'oeuf et le sel.
Pétrir avec le crochet, à vitesse lente pendant 10 mn.
Rassembler en boule et mettre dans une terrine farinée. Laisser lever sous un linge pendant 45 mn.
Pétrir, remettre en boule, poser sur une plaque beurrée et farinée et laisser monter 45 mn sous un linge.
Cuire 35 mn dans un four à 200°C. Dorer à l'oeuf après 20 mn de cuisson.

Traditionnellement la coquille à la forme d'un enfant emmailloté, on le façonne en formant une boule (le corps) à laquelle on colle une boule plus petite de chaque côté (la tête et les jambes).

delicieux avec du vrai cacao
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LUI EST INVISIBLE !!!!!!!!!! lol

aubri

Préparation : 45 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 1 citron et 2 oranges
- 500 g de pommes
- 1 kg de poires bien mûres
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g de dattes
- 200 g de figues sèches
- 200 g d'abricots secs
- 100 g de raisins secs
- 150 g de cerneaux de noix
- 150 g d'amandes
- 1 pincée de cannelle
- 1 kg de sucre roux

Préparation :

Brossez le citron et les oranges sous l'eau courante. Râpez leur zeste et pressez leur jus, puis réservez.

Laver les pommes et les poires sans les peler. Coupez les en petits morceaux et mettez les dans une grande casserole. Ajouter deux petits verres d'eau et laissez cuire a feu doux a couvert pendant 20 mn.

Lorsque les fruits sont bien cuits, retirez les du feu. Passez les au tamis et receuillez le jus dans la grande casserole. Les fruits cuits serviront pour une compote.

Dans la grande casserole, ajoutez les jus et les zestes d'agrumes. ajoutez les fruits secs sauf les noix et les amandes, coupés en petits morceaux. Laissez reposer pendant 12 heures.

Au bout de ce temps, versez le jus dans une bassine à confiture. Ajoutez la cannelle et le sucre. Remuez et porter a ébullition en mélangeant. Laissez cuire 10 mn.

Ajoutez noix et amandes concassées. Prolonger la cuisson 10 mn. Mettez en pots.
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Keima · Posté le: Mer Oct 17, 2007 3:22 pm Sujet du message:

Une Cougnolle plutot nan ? Smile

Une espèce de grosse brioche que les enfants recoivent a la saint nicolas ?
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~ Fallen Angel ~

aubri · Posté le: Mer Oct 17, 2007 3:23 pm Sujet du message: buche de noel

Ingrédients
- 4 oeufs
- un verre de sucre en poudre
- un verre de farine
- un sachet de levure alsacienne
- 250g de chocolat
- 200g de beurre

Préparation :

Battre les 4 jaunes d'oeuf, avec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

Ajouter, peu à peu, un verre de farine et un sachet de levure alsacienne.

Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme.

Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à four chaud.

Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.

Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou.

Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même.
Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus.

Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir.
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aubri · Posté le: Mer Oct 17, 2007 3:25 pm Sujet du message:

Keima · Posté le: Mer Oct 17, 2007 3:29 pm Sujet du message:

Mwahahah, la belge qui est en moi s'est reveillée Razz

Jvois pas pourquoi plus joli, t'facon c'est tellement bon qu'on s'en fiche de comment ca s'appelle xD
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canelle · Posté le: Mer Oct 17, 2007 4:41 pm Sujet du message:

Merci aubri c'est super !!!! il ne faut pas hesiter à mettre des recettes de votre région !!!! Ca l air super bon mais je n ai pas de petrisseur !!!!! Wink

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aubri · Posté le: Mer Oct 17, 2007 4:45 pm Sujet du message:

Keima · Posté le: Mer Oct 17, 2007 5:01 pm Sujet du message:

Dites donc c'est pas les enfants qui en recoivent par hasard ? Razz

Comment sa se fait que c'est maman qui mange ? Razz

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aubri · Posté le: Mer Oct 17, 2007 5:07 pm Sujet du message:

bin deja que quand je les fais ,je double la pate ,et comme il faut bien et ceci afin de ne pas les empoissonnés je goute la pate de temps a autre ,mais ce temps a autre revenant souvent lol.....puis je goute le premier sorti du four ,il est bien chaud ,puis je regoute a toutes les etapes de refroidissement !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!pour finir reste plus grand chose ,puis mes enfants sont grand ,puis c est tellement bon!!!! sirprizlol

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canelle · Posté le: Sam Oct 20, 2007 1:52 am Sujet du message:

Sacre gourmande aubri !!!!!! Very Happy

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