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johana
Sirprizien bavard
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 Posté le: Ven Fév 15, 2008 9:19 pm Sujet du message: des lasagnes pour laurie |
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pour 6 pers
Th 7
tps de cuisson : 30 / 40 min selon four
1 carotte
1 courgette
1 oignon
1 brin de celeri
1 l de pulpe de tomate
1 petite boite de tomate concentrée ou coulis
1 cuillere a café de fond de veau
1 morceau de sucre
herbes de provence
1 feuille de laurier
sel
poivre
700g de boeuf haché 2 fois si possible demander au boucher
1 l de creme liquide
1 pqt de lasagne geante
fromage rapé speciale cuisson
pour la bolognaise
couper tout les legumes au robot coupe avec le hachoir
sinon en brunoise ( tout petit dés)
faites revenir les legumes sans coloration avec de l'huile d'olive
ajouter la viande haché
faites revenir le tout jusqu'a ce que la viande soit cuite mais pas trop
ajouter le concentré de tomate
ajouter le coulis
ajouter le fond de veau
et le morceau de sucre
laisser reduire en y ajoutant la feuille de laurier
si trop de reduction ajouter de l'eau
plus la sauce mijotte meilleur elle sera
assaisonner en fin de cuisson a votre gout
enlever la feuille de laurier
mise en place
dans un plat a gratin supperposé
un peu de bolognaise en 1er
une feuille de lasagne
une couche de bolognaise
un peu de creme
etc jusqu'en haut du plat
finir par la creme et le fromage rapé
un peu d'attente et BON APPETIT
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sirenelcb
Sirprizien trés bavard
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1 Cocofiz
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SAINT THIBAULT DES VIGNES (77400)
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| Posté le: Ven Fév 15, 2008 9:23 pm Sujet du message: |
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hhhhuuuuuuummmmmm !! ça a l'air trop bon !!
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www.monbeausapin.org
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canelle
Modérateur
Sirprizien trés bavard
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2 Cocofiz
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matoury (97351)
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| Posté le: Ven Fév 15, 2008 9:41 pm Sujet du message: |
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C tres bon !!!! moi je le fais avec des crevettes et du filet de poisson ou au poulet boucané (poulet cuit ds des feuilles de bananes) ms ça c de chez nous !!!! C super avec une salade verte tres bon repas !!! 
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stefderaine
Sirprizien bavard
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auzat (09220)
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| Posté le: Sam Fév 16, 2008 10:34 am Sujet du message: |
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C'est vrai que ça à l'air bon mais pourquoi il faut qu'elle soit hachée 2 fois la viande (ça fait de la bouillie!!!)?
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johana
Sirprizien bavard
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| Posté le: Sam Fév 16, 2008 1:44 pm Sujet du message: |
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non car hache 2 fois elle s'impregne mieux de la sauce tomate et elle devient plus moelleuse lol apres c'est chacun ses gout
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kirikiki28
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marseille (13006)
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| Posté le: Dim Fév 17, 2008 12:23 am Sujet du message: |
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lasagnes ma ké bélo bélissimo!(a lire avac l accent italien!!)  
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