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canelle
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Sirprizien trés bavard
Reputation: +280/–1
Age: 36 / f
2 Cocofiz
Joined: 14 Sep 2007
Posts: 3872
matoury (97351)
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 Posted: Sat Feb 02, 2008 5:28 pm Post subject: Recette concours Stefderaine: tourte au confit de canard |
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Tourte au confit de canard
Ingrédients:
2 pates feuilletés
1 boites 4/4 de salsifis
2 cuisses de canard confites
quelques cépes frais (ou champignon des bois surgelés)
ail, sel , poivres
20 cl creme fraiche liquide
- désosser les cuisses de canard, couper la viande en dés
-couper les salsifis en dés
-couper les champignons en dés, les faire revenir avec de l'ail.
-ajouter les salsifis et le canard, faire dorer.
-poivrer, saler (peu le confit l'est déjà)
-ajouter la créme
-étaler un rond de pate, garnir avec le mélange, recouvrir avec le second disques de pates
-glisser dans un four chaud à 180° (th 6) pour environ 20mn (cela dépend des fours mais il faut juste cuire la pâte, les garnitures l'étant déjà)
déguster
Pour un menu de fête, faire des tourtes individuelle et les servir en entrée, sinon avec une salade ça fera un plat complet.
Merci de ta participation 
_________________
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