canelle
Sirprizien trés bavard
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2 Cocofiz
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matoury (97351)
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 Posted: Sat Oct 20, 2007 2:54 am Post subject: PLAT PRINCIPAL Ailes de poulet aux 2 fromages |
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Ailes de poulet aux 2 fromages Ingrédients : 6 ailes de poulet
3 cuillères à soupe de farine
80 g de beurre
10 cl de lait
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
6 tranches de fromage (à votre choix)
50 g de beurre
sel
poivre blanc
vin blanc
Mélangez le sel, le poivre blanc moulu et 2 des 3 cuillères à soupe de farine dans un saladier.
Passez les ailes de poulet dans cette préparation.
Dans une cocote , faites fondre 50 g de beurre et mettez les ailes de poulet à dorer de chaque côté. Retirez-les puis déposez-les dans un plat allant au four.
Préchauffez le four (Th.7).
Dans une petite casserole, faites un roux : mettez le reste de beurre (30 g) à fondre et ajoutez une cuillère à soupe de farine.
Versez le lait petit à petit jusqu'à ébullition en remuant sans cesse.
Faites épaissir votre roux sur feu doux quelques instants et ajoutez le parmesan râpé et continuez la cuisson.
Nappez les morceaux de poulet avec cette crème et enfournez pendant 15 minutes.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les lamelles de fromage de votre choix sur chaque aile de poulet.
Remettez le plat au four à gratiner pendant 5 minutes environ. BON APPETIT 
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