Sirpriz

canelle · Posté le: Mar Oct 23, 2007 12:28 am Sujet du message: COMTESSES

COMTESSES
Ingrédients:

1kg de farine type 55

1 boite de 250g de beurre demi-sel

6 c à s de saindoux

2 oeufs entiers

1/2 c à c de sel

Sucre

Préparation:

Dans un saladier, verser la farine, faire un puits et y mettre tous les ingrédients.

Pétrir pour obtenir une pâte type sablée et si besoin est incorporer un peu d'eau pour que la pâte se tienne.

Étaler la pâte et y découper de petits cercles l'emporte pièce.

Disposer sur une tôle tapissée de papier sulfurisé les comtesses et saupoudrer les de sucre.

Enfourner, four préchauffé à 160°C e laisser cuire entre 15 et 20 minutes.

Les comtesses doivent rester blanches et friables, et ne doivent pas dorer.

Vous pouvez éventuellement diviser les proportions.

Ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite fermée hermétiquement

Celle-ci est une délicieuse recette de famille. Very Happy

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