Sirpriz

oummalik · Posté le: Ven Nov 30, 2007 12:24 pm Sujet du message: Lasagne de poulet

C'est délicieux et très apprécié chez moi et j'ai un mari chef cuisto de formation Wink

Ingrédients:

- 2 gros blancs de poulet
- 250 ml de lait entier ou mieux de crème fraîche
- 2 cas de beurre
- 6/8 cas de farine
- sel, poivre, noix de muscade
- 8/10 pommes de terre assez longues
- fromage râpé
- mozzarella

Ustensiles:

- un plat à lasagne
- un fouet
- un épluche légumes
- cuillère, couteau, ...

Préparation:

- Faire bouillir une casserrole d'eau légèrement salée
- Pendant ce temps, éplucher et laver les patates
- les couper en longues tranches d'environ 5mm d'épaisseur
- Faire de même avec le poulet et le cuire dans une poele
- lorsque que l'eau est à ébullition, y verser les patates
- laisser cuire quelques minutes, Exclamation

il faut que les patates soient cuites mais encore fermes pour ne pas s'éffriter

- en attendant, faire une sauce blanche (béchamel)

* faire fondre le beurre
*y ajouter la farine petit à petit en fouettant
* ajouter le lait, et les épices à convenance
* cuire à feu doux jusqu'à l'obtention du suace légèrement "solide"
* ajouter de la farine si besoin est

- dans le plat préalablement beurré, tapisser le fond avec les tranches de patates puis de poulet et verser une partie de la sauce pour couvrir la couche

- réitérer l'action jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus

- découper la mozarella en tranche et la disposer sur la préparation
- parsemer du fromage râpé et/ou de parmesan selon les goûts

- Enfourner à 180° jusqu'à ce que le fromage devient brunâtre.

Cela ce déguste facilement avec une bonne salade iceberg...
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