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canelle · Posté le: Mer Nov 28, 2007 12:55 am Sujet du message: Recettes vegetarienne

Clafoutis aux légumes
Ingrédients

- 200g de chou fleur
- 200g de carottes
- 250g de pommes de terre
- 1 poivron
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 7 œufs
- 250ml de lait
- 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillerées à soupe de maïzena
- Sel, poivre
Préparation

- Retirer les feuilles extérieures du chou fleur , diviser le chou fleur en petits bouquets, plonger-les dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égoutter-les.

- Laver et essuyer le poivron, retirer les graines et couper-les en petits cubes, faire-les revenir dans l’huile pendant 10 minutes, saler et poivrer.

- Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en petits dés, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.

- Laver et peler les carottes, couper-les en petits cubes, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.

- Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, le fromage râpé, la maïzena, saler et poivrer

- Beurrer un plat à gratin, mettre les légumes ensuite et le mélange de lait .

- Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes.
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Nelly91 · Invité / f 2 Cocofiz ()

Merci je testerais un de ces jours Very Happy

canelle · Posté le: Mer Nov 28, 2007 1:07 am Sujet du message:

Pain de courgettes Ingrédients :
+ 4 petites courgettes
+ 1 oignon
+ 4 oeufs
+ 25 cl de crème fraîche
+ sel, poivre
+ basilic
+ huile d'olive
- Eplucher et émincer l'oignon. Le faire fondre dans de l'huile d'olive . Rincer et couper les courgettes (avec la peau!) en dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive, sel, poivre et basilic. Attention, éviter toute coloration que ce soit pour l'oignon ou les courgettes.

2- Battre les oeufs entiers comme pour une omelette et y mettre la crème fraîche et un peu de sel. Huiler très légérement un moule à cake, y verser les dés de courgettes cuits puis les oeufs battus. Ne pas hésiter à mélanger un peu les ingrédients dans le moule.

3- Faire cuire au bain-marie au four préchauffé à 180°C environ 1 heure (piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).
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canelle · Posté le: Mer Nov 28, 2007 1:22 am Sujet du message:

Crumble vegetarien Ingrédients :
+ 1kg de courgettes
+ 200 g de fromage de chèvre frais
+ 2 c. à s. de crème semi-épaisse
+ 2 ou 3 feuilles de menthe
+ 150 g de farine
+ 75 g de beurre
+ 3 c. à s. d'huile d'olive
+ sel et poivre
- Eplucher les courgettes et les couper .

2- Dans un plat, mélanger le fromage de chèvre, la crème et la menthe coupée , puis mélanger ensuite aux courgettes. Mettre dans un plat a gratin.

3- A part, mélanger la farine, le beurre et l'huile à la main. Le mélenge terminé, parsemer votre plat de cette pâte en l'effritant avec les doigts.

4- Mettre au four préchauffé à thermostat 5 (150°C) pendant 50 minutes.
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